和大女兒到「黑店」吃炸雞

初來甫到，接待的親戚就專程車我們去一間炸雞名店Chick-fil-A（福來雞）吃東西。親戚告訴我們只要在謝牛日（Cow Appreciation Day）那天裝扮成牛的樣子，店員會給你一份免費套餐（因為吃牛不環保，鼓勵人多吃雞）。所以，有些人會穿母牛花纹的衣服、褲子、襪子、帽子等來光顧。此外，親戚還說這間快餐店每逢星期日都休息，讓員工可以返崇拜。我們當時第一個反應就覺得這是很難得的，但老闆不怕少賺了錢嗎？這不是「違背」營商原則嗎？

在云云快餐店中，兩個女兒最愛光顧Chick-fil-A，小女兒最愛她的烤雞沙律，我卻最愛它的格子薯片，以及她優質的員工和良好服務態度。記得有一次，我們買了一碗大芝士通粉，但看起來像小或中號，猶豫是否送錯了。於是便隨口問問一個侍應，才知道是大號來的沒送錯。我們沒甚麼樣就謝過了她。幾分鐘後，那位侍應送來免費飲品一大杯，也沒解釋原因。其實這種「補償或補鑊」方法，很多餐廳的老闆都會做，我們卻欣賞那位侍應雖然人工不高，可能更是兼職員工，但她聆聽及向上級匯報我們的提問，對客人的疑問「上心」，這是我們在美國多年來第一次見；尤其是在快餐店而非餐廳，並不會因為照顧客人妥善而得到打賞。換言之，的確有人願意不望回報而付出心力；在現金社會中確實是一個美好見證。

我們很多時都會在Chick-fil-A吃午餐，但即使是平日，餐廳都擠滿了人，星期六就更不在話下。按我們的觀察，星期六的營業額絕有可能足以抵銷星期日休息日的損失。試過好幾次我們忘記了是星期日，打算照樣去光顧；結果當然是撲個空，營商與信仰豈不是真的可以結合！非主流的個人或企業理念是可以堅持並能得到認同。

一向深受廣大市民歡迎的Chick-fil-A，於受消費者歡迎榜的市場調查中，全美排行第二位（2020 U.S. Top Fast Food Rankings）；但它卻被同志團體標籤為「黑店」。

Chick-Fil-A於1946年起源於美國南部，現在全美約有2,600間分店，由基督徒特魯特．凱蒂（S. Truett Cathy）創辦。第二代經營者丹．凱西（Dan Cathy）於2012年7月期間，分別接受浸信會出版社（Baptist Press）專訪時表示，支持《聖經》對傳統家庭的定義，他又在電台節目The Ken Coleman Show中表示會為自己這一代祈禱：因人們大膽地嘗試去重新定義的婚姻，並以此為驕傲。隨後，支持同性婚姻的人廣泛地在社交媒體流傳，認為凱西不愛同性戀者。

多個支持 LGBT 權益的團體亦因而發起不少抗議行動。波士頓、芝加哥等地區撤銷Chick-fil-A開分店的計劃。當時紐約市議員Christine C. Quinn要求紐約大學關閉校內的Chick-fil-A分店。風波繼續延伸，「芝麻街」（Sesame Street）品牌的玩具，亦暫停與Chick-fil-A的兒童餐合作。

前阿肯色州州長Mike Huckabee隨即發起Chick-fil-A感謝日（Chick-fil-A Appreciation Day），呼籲民眾在2012年8月1日到各地Chick-fil-A用餐，一邊吃炸雞一邊支持那些擁抱神聖婚姻的人，以實際消費行動來挺Chick-fil-A。

基於美國憲法第一修正案（First Amendment）保護宗教和言論自由的權利，Chick-fil-A要發言支持傳統婚姻又有不可？支持同性婚姻人士亦同樣有權表達他們的看法，是否一定要批評和打壓異己？這種向異己作出滅聲的行為，又是否構成另一種「歧視」？

我還想著要否去吃一餐Chick-fil-A以作支持時，剛巧仍讀高中的大女兒就主動提出要到該店，她還親自開車。到了Chick-fil-A的停車場，擠滿了車，好不容易才找到一個車位。無論堂座或駕車帶走（drive through）的人龍都特別長，甚至找不到龍尾。最重要的是：Chick-fil-A的員工和食客沒有因為太忙太擠而不滿，相反，大家卻非常開心，時不時發出會心微笑。看來無論有信仰與否，持守傳統婚姻家庭價值仍有市場。

事後該店市場部證實，感謝日當天全美1,600多家門市生意興隆，銷售額創下歷史新高。而 LGBT（男女同性戀、雙性戀、跨性別） 團體也不甘示弱，在2012年8月3日發動親吻日（Kiss Day），鼓勵同志群眾到Chick-fil-A店門口一起親吻（kiss-ins）。

是次感謝日，我也有意外收穫──側面知道了大女兒對傳統婚姻的看法，她懂獨立思考，不受朋輩和潮流思想所影響。這也是一個與眾不同的親子活動。

這場維護傳統婚姻的戰爭仍一直持續。於2015年10月Chick-fil-A在紐約市的首間分店開幕時有同志團體在店門外示威。2019年，Chick-fil-A遭LGBT+團體抗議迫使其在英國開設的第一間分店關門。維護傳統婚姻的路仍漫長而且會愈走愈窄，幸好我們並不是單打獨鬥，總有人和你撐。